Varškės  tortas su braškėmis

INGREDIENTAI:

4 kiaušinių,
325 g cukraus,
1 pakelių vanilinio cukraus,
150 g miltų,
1 šaukštelio kepimo miltelių,
250 ml pieno,
30 g želatinos,
1 šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės,
3 kiaušinių trynių,
500 g varškės,
600 ml grietinėlės,
600 g braškių,
2 pakelių grietinėlės standiklio,
40 g paskrudintų migdolų,
mėtų lapelių.

Pridėti antraštę

Želė tortas 

INGREDIENTAI:

1 pakelio citrinų želė,
1 pakelio braškių želė,
15 g želatinos,
200 g varškės,
200 ml natūralaus jogurto,
100 g cukraus,
1 puodelio rabarbarų,
šviežių braškių.

GAMINIMAS:


Želatiną išbrinkinkite. Atskiruose induose pasiruoškite citrinų ir braškių želė, atvėsinkite. Rabarbarus supjaustykite gabaliukais. užvirinkite apie 100 ml vandens, sudėkite rabarbarus, supilkite cukrų ir virkite, kol jie suminkštės.

Tortai ir jų istorija

Tortai ir jų istorija 

Tortas - baroko kūrinys

Visiems gerai žinomo saldaus patiekalo pavadinimas tortas atklydo iš Italijos, kur itališkojo Renesanso (XIV-XVI a.) saldūs kepinėliai buvo vadinami tortilėmis. Šiaulietis istorikas Vilius Puronas tvirtina, kad Baroko laikais (XVII-XVIII a.) šis pavadinimas pakito į tortą.
Tortai per prabėgusius šimtmečius iki šių laikų išlaikė savo barokinę formą, tapo pagrindiniu saldaus stalo papuošalu. Minėtais amžiais ir pas mus kepė net kelių rūšių tortus: fedaro, ispaniškus, provanso.
Ano meto konditeriai savo meno paslapčių mokėsi Šveicarijoje. Po to savo talentą parduodavo turtuoliams. Nemaža tokių specialistų gyveno ir dirbo Lenkijos - Lietuvos valstybės magnatų rūmuose.

Kartu su konditeriais į mūsų kraštą atklydo ir prancūziškos virtuvės pasiekimai: bezė, eklerai, bobelės su kremu. Karalienė Bona mus išmokė valgyti marcipanus, kurių istorija siekia senovės Persiją - ten jie buvo gaminami iš migdolų ir medaus.

TORTAS

KARALIŠKAS ŠOKOLADO TORTAS
TORTAS
Tortas− kelių sluoksnių konditerijos gaminys, paprastai miltinis.

Tortas daromas iš biskvito, vaflių, trapios, sluoksniuotos ar kitokios tešlos sluoksnių. Biskvitas supjaustomas sluoksniais, apšlakstomas cukraus sirupu; į sirupą kartais dar įpilama romo, konjako, citrinos sulčių, aromatinių esencijų. Biskvito ir kitokių pusgaminių sluoksniai pertepami kremu, uogiene. Torto viršus ir šonai aptepami šokolado, cukraus glaistu arba kremu. Puošiama griljažu, šokoladu, cukatais, cukrinės, marcipaninės masės arba kremo ornamentais.


http://www.marijostortai.lt/